새우완탕

STEP 1

대파는 5cm 길이로 썰어 세로로 4등분합니다.

STEP 2

두부는 길이 3~4cm로 굵게 채 썰고, 팽이버섯은 밑동을 제거하고 1cm 정도 길이로 썹니다.

STEP 3

달걀 흰자는 거품기로 거품을 내줍니다.

STEP 4

냄비에 물과 대파, 새우완탕용 소스를 넣어 끓인다.

STEP 5

끓어오르면 새우완탕만두와 두부를 넣어 끓인다.

STEP 6

새우완탕만두가 떠오르면 팽이버섯과 숙주, 달걀 거품을 넣고 불을 끈다. 소금, 후추로 간을 해 완성한다.