냉이 된장국
냉이 향을 그대로 살린 봄 된장국.
- 난이도
- 소요시간
- 20분
레시피 재료
기본재료
- 냉이
- 200g
- 다짐마늘
- 1/2T
- 된장
- 2T
소스재료
- 대파
- 1뿌리
- 육수(멸치와디포리)
- 1500cc
레시피 영상
STEP 1
냉이된장국을 끓이기 전에 냄비에 멸치와 디포리를 넣어 진한 육수를 끓여줍니다
STEP 2
육수 끓이는 동안 냉이는 깨끗히 다듬어 씻은 후 큰것은 2조각으로 갈라줍니다
STEP 3
진하게 끓인 육수는 체에 받쳐 맑은 육수만 받아 끓이다가 집된장을 풀어 짜지 않고 심심하게 된장국물을 만들어준 다음
STEP 4
국물을 보글보글 끓이다가 냉이와 다진마늘, 대파를 넣은 후 간을 맞추어 줍니다 싱거우면 국간장을 약간 넣은 다음
STEP 5
한소끔 끓여 주면 냉이된장국 완성입니다
